4 cách chế biến hoa atiso đỏ đơn giản phổ biến hiện nay

Hoa atiso đỏ hay còn gọi là hoa bụp giấm, atiso đất, hồng hoa. Đây là loại hoa hiện đang được rất nhiều người săn đón để làm thực phẩm với nhiều món ăn ngon mang lại giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe người sử dụng.

Theo nghiên cứu thì hoa atiso đỏ có tác dụng thanh nhiệt, chống oxy hóa, kháng khuẩn, chống viêm, tăng cường chức năng tiêu hóa, làm đẹp da, ngăn ngừa nguy cơ bệnh huyết áp, giảm các bệnh về đường hô hấp. Đây quả thực là loại thực phẩm bạn nên chế biến tại nhà vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

Nếu bạn chưa biết cách chế biến hoa atiso đỏ đơn giản mà vẫn giữa được độ dinh dưỡng. Thì hãy đọc bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết tới các bạn: “4 cách chế biến hoa atiso đỏ đơn giản phổ biến hiện nay” Được chúng tôi tổng hợp lại nhằm cung cấp đầy đủ thông tin nhất về cách chế biến loài hoa này.

Cách chế biến hoa atiso đỏ làm trà

• Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Hoa atiso đỏ: 1kg

– Đường phèn: 800gr

– Đá viên

• Cách nấu trà atiso đỏ đường phèn

Bước 1: Làm sạch hoa atiso đỏ

– Đầu tiên, bạn dùng dao tách riêng phần nhụy hoa và cánh hoa ra. Phần nhụy bỏ đi, phần cánh giữ lại.

– Sau đó, cho cánh hoa vào rửa qua với nước muối loãng rồi dùng nước sạch rửa lại để loại bỏ bụi bẩn, đất cát.

Bước 2: Nấu trà atiso đỏ đường phèn

– Bắc nồi lên bếp, cho nước vào và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho cánh hoa atiso vào. Đun tới khi hoa đã ra hết màu, xác hoa chuyển sang màu trắng vớt ra cánh hoa ra.

– Tiếp tục cho thêm đường phèn vào nồi nước trà và đun ở mức lửa nhỏ.

Bước 3: Thưởng thức trà hoa atiso

– Bạn cho trà ra cốc, thêm một ít hoa atiso đỏ lên để trang trí. Nếu muốn uống lạnh thì thêm một chút đá rồi khuấy đều và thưởng thức. Nước trà nhìn vô cùng hấp dẫn nhờ màu đỏ của hoa atiso. Vị trà chua chua, ngọt ngọt cực kỳ dễ uống. Bạn cũng có thể bảo quản trà bằng chai thủy tinh, để trong tủ lạnh và sử dụng hằng ngày.

• Tác dụng trà atiso đỏ đối với sức khỏe

– Trà atiso đỏ được mệnh danh là loại trà thanh mát, giải nhiệt rất tốt, đặc biệt trong những thời tiết nắng nóng.

– Sử dụng trà atiso đỏ thường xuyên sẽ giúp bạn có được làn da mịn màng, tươi trẻ nhờ hàm lượng vitamin C dồi dào.

Cách chế biến hoa atiso đỏ làm siro

* Nguyên liệu: 2kg hoa Atiso đỏ + 1kg đường phèn giã nhỏ + 1kg đường cát trắng + Bình ngâm.

* Các bước tiến hành:

- Làm sạch hoa, cắt bỏ phần cuống và đài chỉ dùng phần hoa màu đỏ để ngâm. Đun nước sôi để trùng sơ qua hoa để khi ngân tránh bị lên men, để ráo.

- Cho hoa đã ráo sau khi trùng nước sôi vào bình ngâm. Cứ 1 lượt hoa lại đến 1 lượt đường cho đến hết, lượt cuối cùng cho đường lấp kín hết hoa.

- Thời gian ngâm khoảng 1 tháng là có thể lấy ra dùng được. Lấy nước siro pha loãng, bỏ đá dùng uống giải nhiệt mùa nắng.

Cách chế biến hoa atiso đỏ làm canh chua

• Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Hoa atiso đỏ: 100 g

– Giò sống 150g

– Hành tím, gia vị

– Dụng cụ cần có: nồi, thau, thìa, bát,…

• Cách chọn mua nguyên liệu

– Giò sống được làm từ thịt heo xay nhuyễn. Đây là nguyên liệu không thể thiếu trong các món bún mọc. Bên cạnh đó, giò sống còn được sử dụng để làm nhiều món ăn hấp dẫn khác.

– Bạn có thể tự tay làm giò sống tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh. Tuy nhiên, để tiết kiệm thời gian, bạn nên đến các siêu thị, cửa hàng uy tín để lựa chọn loại giò sống đảm bảo nhất. Tránh mua phải hàng kém chất lượng, làm từ thịt lợn ôi hỏng.

– Bên cạnh đó, lựa chọn hoa atiso cũng là bước rất quan trọng. Atiso đỏ ngon là bông có màu đỏ mận, đài hoa và lá vẫn còn tươi và không bị héo. Bạn cũng nên đến các cơ sở uy tín để lựa mua hoa atiso sạch, tươi ngon.

• Cách chế biến canh chua hoa atiso đỏ tươi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Giò sống sau khi mua về cho ra bát. Tiếp theo, cho thêm hành tím băm nhuyễn và ¼ thìa canh bột nêm vào bát và trộn thật đều để giò ngấm các gia vị và đậm đà hơn.

– Sau khi giò ngấm gia vị, bạn nặn thành các viên nhỏ vừa ăn.

– Bông atiso đỏ đem rửa thật sạch. Tiếp đó, tách phần nhụy hoa cứng ở giữa ra, giữ lại các cánh hoa để nấu.

Bước 2: Nấu canh

– Đặt nồi sạch lên bếp, thêm khoảng 1 lít nước vừa đủ để nấu canh vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, bạn thả các viên giò sống đã nặn vào.

– Khi giò sắp chín, bạn cho thêm một chút hạt nêm để món canh atiso đỏ đậm đà hơn. Tiếp theo, cho phần cánh hoa atiso đã rửa sạch vào nồi. Đảo nhẹ nhàng để các cánh hoa chín đều. Bông atiso đỏ chín rất nhanh. Bạn có thể đun sôi  khoảng 1-2 phút rồi bắc nồi ra. 

– Để món canh ngon hơn, bạn có thể cho chút hành ngò vào rồi cho canh ra bát.

Cách chế biến hoa atiso đỏ làm mứt

* Nguyên liệu: 2kg hoa Atiso đỏ + 1,5 kg đường cát + ít muối + lọ ngâm.

* Tiến hành các bước:

- Hoa mua về rửa sạch qua ít nhất 5 lần. Sau đó dùng dao cắt sạt phần cuống rồi lấy phần hoa rồi ngâm ngay vào nước muối loãng.

- Phần hoa sau khi tách ra đem rửa sạch rồi để ráo. Sau khi ráo xếp hoa vào bình ngâm: Xếp từng lớp hoa và cho 1 lớp đường sao cho đều.

- Để bình ngâm chỗ thoáng mát, sau 4-5 ngày đường tan hết thì đổ tách phần hoa và phần nước để riêng.

- Phần nước đem đun sôi lửa nhỏ trong 10 phút ta được siro hoa Atiso.

- Phần hoa sau khi tách riêng cho lên chảo, sên lửa nhỏ, đảo nhẹ tới khi hỗn hợp ra nước, sôi nhẹ khoảng 5 phút tắt bếp để nguội. Sau đó cho vào hộp thủy tinh cho vào tủ lạnh dùng dần.

Trên đây, Chúng tôi đã giới thiệu tới các bạn bài viết: “4 cách chế biến hoa atiso đỏ đơn giản phổ biến hiện nay”. Bài viết hi vọng sẽ giúp bạn lựa chọn được cách chế biến hoa atiso đỏ phù hợp với nhu cầu, sở thích của mình.